紅茶福袋が届きました。今年はストレートセットです。

今日は朝ライドの後、広沢池でモロコを買って帰りました。本日から水抜きをしていて、コイやモロコを売っています。 天ぷらもアヒージョも大変美味しいです。想像していたよりも味が深くて、噛むほどに旨味が広がります。昼間からハイボールを飲んでしまいま…

塩とスパイスを塗り込んでから、送風機で５時間ほど乾燥。それからスモーク。何日も塩水に漬け込むいわゆるベーコンとは少し違う方向ですが、肉汁をできるだけ逃がさないようにした肉の燻製を目指して工夫中です。

友人のI氏が、自分でベーコンを作ってカルボナーラにしたらとても美味しかった、とおっしゃっていました。 私も作ってみたくなったのですが、塩水に漬けるだけでも一週間とか。 しかし調べてみると、1日で出来るという即成レシピがありましたので、全工程を…

今朝は8時過ぎに起きて、Essential 細胞生物学を読む。雨が止んだので、11時過ぎから自転車で下鴨神社の古本市へ。知恩寺の古本市もありますが、やはりこの古本市が一番お店が多い気がします。 どのお店も電子マネーかクレジットカードが使えるということで…

今日は晴れたので近場を散策。流石に山に行く気はしませんので。 まずはなかなか辿り着けない勝竜寺城へ。その前に長岡京朝堂院後にも寄りました。説明書きによると長岡京の頃にはすでに天皇が朝堂院で政務を仕切ることはやっていなかったとか。ちょっと残念…

朝から雨。細胞の分子生物学を延々と読む。2時ごろ、雨が止んだのでスーパーへ。夕食に鯖が食べたいなと思っていたところ、舞鶴で上がったばかりの立派な鯖を発見。780円です。 文鳥と戦いながら捌き、しめ鯖と、鯖大根と、焼き鯖を作りました。当然日本酒が…

土曜日の朝は近場で山ライド。空は曇っていて、上賀茂の辺りは雨が降っているようだ。 しばらくロードばかりで山に来ていなかったので、登りがふらつく。ペダリングが荒くなっているようだ。 それと、1ヶ月ほど前に膝が痛くなってから、K坂重いギアを踏むト…

今朝は思い立って大山崎山荘へ。9時半ごろ出発。勝竜寺城に行くつもりだったけど、何だか気が変わった。娘は電車で行くというので、競争。結果はほぼ同着。 しかし、実は改装中であったことが判明。 まあ外側ぐらい見れるかということで坂を登る。 山荘の少…

連休初日に万博公園のコンビニでザックを下ろして、また担ごうとした時にスマホを落としてしまった。スマホはザックの肩紐につけているスマホケースに入れていて、普段ならマウンテンバイクで激走しても落ちることはないのですが、民博で散々写真を撮った時…

妻が注文していたお鍋が届いたのでミートソースを作ってみました。 分厚いだけに火のまわりが均一で、シール性も高いので蒸気が漏れないですね。ニンニクや玉ねぎを炒めるときに四六時中かき回さなくて良いので楽でした。 めちゃくちゃ重いので、洗ったり保…

いくつかの縁が交差したので、大阪まで見に行ってきました。 梅田は人が多そうなので、淡路で乗り換えて北浜下車。桂からたったの40分でした。 中之島を通って会場へ。途中でルパン三世が乗っていそうな車を見ました。 会場の乙画廊のある大江ビルヂングはな…

土曜日、ココナッツファインをローストしてカレを作りました。深いコクがあって驚くほど美味しいです。 ココナッツって色々な部位が利用できるのですね。それで日曜日は朝は閃光のハサウェイをみて、夕方は夜は短し歩けよ乙女の舞台をネットで観劇。お腹いっ…

夏の紅茶福袋が届きました。今回はしっかり目の茶葉セットにしてみました。 今週末、ゆっくり楽しみます。

昨日、三日は東の方の山で朝ライド。 途中でうなぎのぼりを見ました。 割と良い天気です。 途中で豆のカレーが作りたくなって、家族にメッセージを送ってツールダール(豆)を水につけておくことを依頼。 下りは自分以外は全員前後サスペンションのバイク、自…

29日は雨でライドなし。 昼ごはんに少し前に通販で買っておいてあったツールダールをつかってカレーを作りました。水につけて３時間待ってから煮ないといけないので、朝から取り掛からないと間に合いません。 まめにターメリックを入れてどろどろになるまで…

日曜日、イオンモールのたかぎさんで、また鯛を一匹買いました。この大きさで2000円は安い。前回は半身だけ刺身にして残りはアクアパッツァにしましたが、今回は全部刺身にしてみました。 お刺身が4皿できて、それだけでお腹いっぱい。贅沢なことです。 お酒…

4/11の日曜日、イオンモールに行った妻から電話がかかってきて、鯛の良いのがあるからアクアパッツァを作ってくれとのこと。 大きいのがやってきました。 長男が刺身も食べたいというので、半身はサクにしてお刺身にしました。 残りをアクアパッツァに。一番…

土曜日は東の山三本。70km。 朝はとても寒く、なんとマイナス1度。 桜が綺麗でした。 帰宅途中に思い立ち、帰ってから家族で大宮のThilagaさんに行って南インド料理をいただきました。 初めての魚カレー。このところ何度か魚カレーを作りましたが、実は本物…

先週買った南インド料理の本を見ながら鯵のカレーを作ってみました。タマリンドではなくレモンとココナッツミルクベースのものです。 スープは良い感じだったのですが、どうも肝心の鯵が淡白過ぎて、スープと一体化できていない感じでした。 レシピ通りさっ…

神戸のお店に注文していたスパイスが届きました。 ターメリック100gの量にびっくり。通販サイトだと上の方は10kgとかなので、100gを甘くみていました。 でもこれで思い切りカレーを作ることができます。

今日は家族でお疲れ様会と言うということで、近所の角倉さんという旬菜のお店に行ってきました。 ほたるいか、野かんぞう、酢味噌あえ 花わさび土佐酢、菜の花と雲丹の軍艦巻、蓮根揚げ、うど、長芋寒天博多な花、えび新庄芽キャベツ焼き入れ、わさびの葉っ…

三条まで福本浩子さんのMycobook展を見に行ってきました。 写真では見たことがあったのですが、実物の立体感は素晴らしいです。 ページが菌糸に押し上げられて曲がり、その隙間から子実体が生えている様子が一冊ずつ違っていて趣深いです。 我が闘争と共産党…

今日は京都の東の果ての山へ。登っている最中は暑かったが、頂上は風が強くてとても寒かった。 先週はカルメンのために山に行けなかったので、山を登って降るのは二週間ぶり。やはり山に登るとリフレッシュします。 二本目の山はぽかぽかで暑いぐらい。 降っ…

昨日は愛宕山に歩いて登ってきました。登山口まで自転車で行き、歩いて登って降りて、帰りも自転車。 頂上付近は雪が積もっていました。 昨年登った時は、下りで調子に乗って走ったため、翌日からしばらくまともに歩けなくて大変でした。ですので、今年は意…

大晦日は蕎麦と思うと、ワインではなくて日本酒が飲みたくなった。駅前のちょっとグルメなスーパーへ買い出しに。 福島のお酒で良さげなのが見つかりました。 ちょっと発泡している感じ。蕎麦と一緒に美味しくいただきました。 翌日、炭酸が抜けたところで飲…

今日はライドはなし。昼はブロッコリとアンチョビのパスタを作製。 それから長男がチョコレートケーキを作製。 夕食は焼肉ということになり、ロイヤルホームセンターに行って木炭を購入。 前回の豆炭より火力が強く、美味しく焼けました。 最後に焼きおにぎ…

今日は夕食にピッツァを焼きました。 粉300gで作るつもりでしたが、水の量を間違えたようでべちゃべちゃになってしまいました。適度な硬さになるように粉を足していったら、最終的に600g ぐらいになりましたので、ピッツァは厚めにしました。ソースは長女作…

今日も左京区へ。年内の左京区行きはこれでおしまい。 実は今週日曜日に超小型コンピューターのRaspberry Pi4が届き、linuxを入れてwebサーバとして動かしています。 家庭内専用ホームページを作って遊んでいるので、その書き方の勉強のためHTMLとCSSの本を…

ルピシアさんに注文しておいた紅茶(お茶？)福袋が届きました。 久しぶりにダージリンファーストフラッシュを飲んでほっこりしました。 甘さといい、清涼感といい、やはりファーストフラッシュが一番好きです。 日本茶や中国茶も入っていますので、そちらも楽…