香りが凝縮

昨日、Macaron a la minaさんで買い求めたパート・ド・ブリュイと言うお菓子です。

フルーツのピューレを煮詰めて作ったものとのことで、濃厚な香りと味を楽しめます。木苺、青りんご、カシス、苺、アプリコットが入っていました。口に含むと圧倒的な濃度で、そのフルーツの世界に引き込まれます。感動しました。