里芋の田舎煮

鷹峯から腹谷を通って帰る途中、直売所で里芋を売っていました。それも綺麗に洗ってあって、毛のような根っこも取ってあります。里芋の煮付けは結構好きなのですが、皮をむくのが大変なので、敬遠しがちです。でもあの毛が無ければむきやすいはず、と言うことで購入。

　家に帰って田舎煮を作りました。上品な煮付けより、ねっとりして昆布もどろどろという感じが好みです。冷蔵庫に入れてあった鰹節がカチカチになって削れそうになかったので、フードプロセッサーで粉にして入れたらなかなか良い味になりました。