珈琲が切れていたので出張帰りにカフェタイムさんに寄りました。久しぶりに奮発してCOE入賞豆を購入。
http://www.cafetime-kyoto.com/product-list/product-list-1284/
近年、カップオブエクセレンスというコーヒーコンテストが様々な国で開催されているそうですが、これはグアテマラの2014年のコンテストで入賞した豆で、るエル モリートという農園で作られたものです。大変美味しいです。
以下、私の適当なテイスティングの感想。
アロマは柑橘系
含んですぐ柑橘系、舌先の優しい酸味と合わせたフレーバー。
喉の奥に移るにつれてピーチ。
すーっと消えていってフローラル、清涼感が残る。
この強から弱への変化の度合いは初めての経験。
弱に変化するも、バックグラウンドの透明さによって、香りが際立っている。
苦みゼロ、雑味がなく非常に透明。
