アケビの肉味噌詰め

今日も山の中でアケビを見つけました。仲間が「皮も食べられるらしい、クックパッドに載っていた」としきりに言うのでを持って帰って肉味噌詰めを作ってみました。


断面はイカめしのようです。味は苦いカブか大根のような感じ。ほろ苦いですが意外に行けます。甘い味噌が良いらしいのですが、今日は家にあった赤味噌で作ってしまいました。次回は白味噌でやってみます。