シフォンケーキ

前回はシフォンケーキの膨らみがイマイチだったので、再挑戦。メレンゲを柔らかめに泡立てると良いと聞き、手動タイプの泡立て器でやって見ました。


写真は少し縮んだ後ですが、焼いている最中は上のヒーターにくっつきそうになるぐらいに膨れてくれました。うちのオーブンで焼くには18cm型はちょっと大きすぎるのかも。食べるのが楽しみです。

追伸
しっとりと仕上がっていました。