読了、台所に敗戦はなかった

読了、台所に敗戦はなかった。古い婦人雑誌や料理本を集めた著者が、実際に作ってみるとともに、社会的・文化的背景について考察した本。西洋料理が家庭に受け入れられていく過程と、戦争による食料品欠乏の中で食生活を維持する努力。この二つが大きなテーマです。バナナの皮を食べていたりして驚きました。原本の複写も満載。かなり深い味わい深く、また読み返したい本です。