コーヒーがなくなったのでカフェタイムへ。特売のルワンダCOE1を購入。
気になっていたミルのことを聞いてみる。カッティングミルが全面的に良いわけではなく、自分が使っているグラインダー型の方が均一に挽けるらしい。表面がざらざらになるので、抽出もうまくできるが、反面、酸化しやすいので、挽いてすぐに使う必要がある。
カッティングミルはすぱっと切って小さくするので表面は滑らかで、酸化しにくく、挽いた粉を売るとするとこちらの方が良いようだ。
結局、自分の使っているグラインダー型が挽いてすぐ飲む用途なら優れているようだ。カッティングミルをいつか買おうと思っていたが、そのような必要はなさそうだ。
