上の子の誕生日が来週なので、今日、ケーキを作って食べることになった。前回、前々回の教訓を元に電動泡立て器を導入し、かつオーブンの設定温度を推奨よりも２０度下げて１６０度に。それからケーキ型のフッ素コートは信用せずに、クッキングペーパを敷いて、かつその両面にバターを塗る。
泡立て器のパワーで全卵は問題無く泡立った。オーブンはこれでも熱かったようで、表面の焦げ目がやばそうな感じだったので、１５分目ぐらいに１４０度に下げる。これで２８分焼いてちょうど良かった。底の真ん中が少し黒くなっただけ。バターのおかげで紙も簡単に取れた。
しかし、自分の使っているデロンギのオーブンの温度はイタリア製だけあってめちゃくちゃ適当だ。ピッツァだと熱ければ熱いほどよいので気にならないが、ケーキを作るにはしんどい。温度計を購入しなくては。
冷ましたあと半分に切って生クリームとフルーツ。合計３時間ぐらいかかった。スポンジがうまく出来たのでなかなかおいしかった。しかし、生クリームとバターの使用量を考えるとくらくらしてきて、結局、夕食がケーキとなった。
