子供達と一緒にパスタを作る。材料費は安いが、生地を引き延ばすのにとても手間がかかる。茹でられる状態になるまでに１時間以上かかった。昔のイタリアの主婦は毎日大変っだったに違いない。しかし主食にこれほど手間が掛かるというのは効率が悪すぎる気がする。
そらはともかく、長女の希望できしめんのようなフェットチーネに仕上げた。つるつるした感じが好みとのこと。麺を味わうためにソースはシンプルにキノコのみ。
このあと自分だけハバネロでペペロンチーノを作った。驚いたことに全然辛くなかった。緑のハバネロは辛くない場合もあるようだ。伏見唐辛子の逆パターンだ。
