白キクラゲ

昨日から出張で横浜に来ております。今日は古い友人と牡丹亭というお店へ。Gさんに教えてもらったお店です。

前菜に出たのは白キクラゲ(多分)。

山でよく見るやつですが、ちゃんとした料理で食べるのは初めて。コリコリとして大変美味しいです。
そして、雲丹の茶碗蒸し。絶品です。

楽しいひと時でした。