パン仕込み

今日は早く返ったのでパンを仕込んだ。真空鍋にいれ２５℃に調整。朝ライド前には一次発酵が終わっているはず。さくっとガスを抜いて朝ライド中に２次発酵。帰ってすぐに焼く予定。試しなので粉は２００グラムにした。