ピッツァ

今日は夕食にピッツァを焼きました。

粉300gで作るつもりでしたが、水の量を間違えたようでべちゃべちゃになってしまいました。適度な硬さになるように粉を足していったら、最終的に600g
ぐらいになりましたので、ピッツァは厚めにしました。ソースは長女作製。

マルゲリータ。

きのこ。

マリナーラもどき。日本語でアンチョビと書いてあるのに、中身はオイルサーディンな缶詰の残りを使いました。ソースもマルゲリータのソースで誤魔化し。

クアトロフォルマッジもどき。モッツァレラとカマンベールと、いわゆる溶けるチーズと、パルミジャーノ。

マルゲリータ、パルミジャーノがけ。結構美味しいです。

ピッツァはローマ風の薄いのが好みでしたが、分厚いのも結構美味しいですね。