29日は雨でライドなし。
昼ごはんに少し前に通販で買っておいてあったツールダールをつかってカレーを作りました。水につけて３時間待ってから煮ないといけないので、朝から取り掛からないと間に合いません。
まめにターメリックを入れてどろどろになるまで煮て、これとは別にタマリンド水を作ってそこで大根とニンジンなどを煮て最後に合わせます。全く肉なし。
パウダースパイスはコリアンダー、ヒン、チリ。
ヒンというのは左上のクリーム色のやつです。セリ科の香辛料で、結構すごい匂いがするので小さじ1/3とかしか入れません。でも上手く使うとコクが出て大変美味しいとのこと。
確かに野菜だけなのにコクがあってしっかりした味わいのカレーができました。
夜は肉の日ということで、やまむらやでセールの肉を買って焼肉。今日は暑いので炭火はやめてホットプレートにしました。
ハイボールを700cc飲んで早々に寝ました。
